居場所巡り放浪記

餅を焼くことに強いこだわりを示している昨今。

 

とりあえず焼く。

 

カセットコンロの上に魚用プレートを置きその上で焼く。

 

功をあせり火力MAXで焼くと餅が膨らむ前に表面が真っ黒焦げになってしまう。

 

であるから、火力を調整しプレート上の餅をコロコロ転がすような感覚でひっくり返し、

 

色のつき具合膨らみ具合を注視しながら焼くのである。

 

餅表面が茶色く色づきヒビが入りふっくらしてきたら食べごろである。

 

侮るなかれこの焼き方には鍛錬が必要である。

 

コンロの熱で焼き終わるころには汗だくである。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やばい、だがもう少し膨張させたい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大失敗。口ほどにもない。

 

これはこれでパリパリしておいしかった。

 

鍛錬は続く。

 

 

 

 

 

 

 

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